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茄汁带鱼的做法步骤

1.带鱼洗净取中段

2.把带鱼放入碗中，放黄酒、葱、姜、盐腌制片刻再沥干

3.起油锅加热

4.放入带鱼煎

5.煎至金黄出锅备用

6.将番茄酱倒入锅内

7.煸炒均匀

8.再放用煎好的带鱼翻炒均匀即可